Can Freixas

En 1952 Josep Freixas y su esposa Àngela Barrera, campesinos y ganaderos de Fogars de Tordera, fundaron la Carnicería Charcutería Can Freixas, en la calle Sant Ramon de Tordera una empresa familiar dedicada a la venta de carnes y la elaboración embutidos. Así pues, a Can Freixas hace más de setenta  años que sigue fielmente el saber hacer tradicional que nos enseñaron nuestros padres y abuelos, porque así podemos obtener los mejores embutidos con el sabor y paladar tan característico de la elaboración tradicional. La constante actualización de nuestras instalaciones nos permite aplicar las más estrictas medidas higiénico-sanitarias, para preservar, intactas, las calidades de nuestras carnes y nuestros embutidos.  A Can Freixas escogemos siempre las mejores carnes del mercado para ofrecer la máxima calidad, la calidad de la carne es nuestra razón de ser y responde al buen trato que reciben los animales durante su cría.  Somos muy estrictos en el origen de las carnes que recibimos, de las cuales podemos conocer la procedencia a partir de los certificados de trazabilidad que nuestros proveedores nos facilitan. Sometemos todas nuestras materias primas a controles de temperatura y visuales. Llegan a nuestro obrador canales enteros de cerdo, ternera, cordero y cabrito así como pollo, conejo, codorniz, pato y ganso. Las trabajamos con profesionalidad satisfaciendo los gustos y necesidades de nuestra clientela.

Nuestra longaniza, producto estrella, ha obtenido varios premios, Primer Premio Mejor Longaniza de Payés 2022, Segundo premio Mejor longaniza de Payés 2021, Tercer Premio Mejor Longaniza Tradicional 2019, otorgados todos ellos por la Fundación de Oficios de la Carne.